Lassen Sie sich von fruchtigen Säften wie "The Glow", "True Romance" und vielen weiteren begeistern. Heute erzählt Gründer Korbinian Gerstl von den spannenden Anfängen und der Entwicklung von frank.. Erfahren Sie mehr über die köstlichen, kaltgepressten Säfte und wie die innovativen Kuren Ihre Ernährung bereichern können. Von der klassischen Saftkur bis zum 5:2 Intervallfasten – tauchen Sie ein in die Welt von frank. und starten Sie Ihre Reise zu einem gesünderen Leben!
Welche Entstehungsgeschichte steckt hinter frank. und was war die Inspiration hinter der Gründung des Unternehmens?
Korbinian Gerstl: Kaltgepresste Säfte und Saftkuren lernten wir als Gründer von frank., Daniel, Marco und ich, in unserem gemeinsamen Urlaub in Amerika im Jahr 2013 kennen. Die Idee brachten wir dann zurück nach Deutschland und hat uns nicht losgelassen - schlussendlich wurde daraus im selben Jahr noch unsere unternehmerische Vision. Der amerikanische Fastentrend mit kaltgepressten Säften aus frischem Obst und Gemüse entstand dort als Gegenbewegung zum nährstoffarmen Fast-Food und wir waren uns sicher, dass auch der deutschsprachige Markt davon begeistert sein wird. Seitdem lag unser Ziel darin, über unsere Fastenprodukte hinaus unserer Zielgruppe einen einfachen Zugang zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu schaffen.
Gebt uns doch einen kleinen Überblick über die verschiedenen Produkte, die ihr anbietet
Korbinian Gerstl: Wir bieten unseren Kund:innen eine vielfältiges Angebot unterschiedlicher Kuren an, sodass jede:r die für sich perfekte Fastenmethode finden kann. Unser Bestseller ist nach wie vor die klassische Saftkur, bei der man über mehrere Tage hinweg lediglich Säfte, Wasser, Tee und Brühe zu sich nimmt, um sich eine Auszeit zu gönnen. Darüber hinaus bieten wir die Suppenkur, bestehend aus Säften und Suppen, sowie unsere Foodkur - also Kur mit smarten Mahlzeiten - als mehrtägige Kuren an. Als ganz innovatives Konzept zum Abnehmen bieten wir nun auch das 5:2 Intervallfasten Programm mit Mahlzeiten an, bei dem man über mehrere Wochen 2 Tage pro Woche fastet.
Außerhalb der Kurenwelt sind unsere Produkte auch für den Alltag erhältlich: Also nährstoffreiche Säfte mit extra Vitaminen, Pflanzenstoffen und Mineralstoffen für zwischendurch, Bio-Ingwershots als scharfer Wachmacher und Bio-Suppen für die schnelle, leckere Mittagspause. Unsere jüngste Produktkategorie "Functionals" ist ebenfalls vegan und enthält ein Premium Bio-Proteinpulver und eine 24/7 Mikronährstoffversorgung in Kapselform: unser Daily Complete.
Unser Onlineshop bietet die Möglichkeit unsere Produkte über unterschiedliche Mix-Funktionen zu kombinieren oder die Lieblingskur sogar im Abo regelmäßig nach Hause geliefert zu bekommen.
Bild: frank.
Welche Arten von Kuren bietet frank. an und was genau bewirken diese Kuren?
Korbinian Gerstl: Egal ob Saft-, Suppen-, Shot-, oder Foodkur: Ziel ist es, mit den Kuren gesunde Routinen zu etablieren. Mit dem klassischen Kurzzeitfasten (3,5 oder 7 Tage) erhält der Körper einen wohlverdienten Reset, der die Zellerneuerungsprozesse in besonderem Maß anregt und die Verdauung entlastet. Leichtigkeit, Frischegefühl und Wohlbefinden sind für unsere Kund:innen die Hauptargumente für die regelmäßige Durchführung von Saftkur und Co.
Wirken bestimmte Saftzusammenstellungen anders als andere?
Korbinian Gerstl: Wir bieten unterschiedliche Intensitäten der Saft- und Suppenkur an, damit Fasten-Anfänger gleichermaßen wie Fasten-Profis die für sich optimale Kur bei uns finden. Während die Säfte bei der Intensität "Starter" den höchsten Fruchtgehalt und damit auch den höchsten Kaloriengehalt aufweisen, verringern sich diese beiden Größen bei der Intensität "Medium" und sind bei "Pro" am niedrigsten. Umso niedriger der Kaloriengehalt ist, desto stärker sind die Effekte des Fastens.
Bild: frank.
Wie wählt euer Team die Zutaten für die Säfte und Kuren aus und welche Bedeutung spielt dabei Nachhaltigkeit?
Korbinian Gerstl: Ziel ist es, dass die Säfte innerhalb der Kuren ein möglichst breites Spektrum an verschiedenem Obst und Gemüse enthalten, um sämtliche Nährstoffe abzudecken. Dann müssen die Säfte natürlich auch gut schmecken - hier gilt es, die einzelnen Sorten prozentual perfekt aufeinander abzustimmen, um einen runden Geschmack bei gleichzeitig gutem Nährstoffprofil zu ermöglichen. Mit unseren extra Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenstoffen pro Saft gelingt es uns darüber hinaus, unsere Kuren extra nährstoffreich zu gestalten.
Wir legen einen großen Fokus auf Nachhaltigkeit und versuchen bei jedem Prozess auf unserer Wertschöpfungskette sämtliche Optionen abzuwägen. So mussten wir uns entscheiden, ob wir bio-zertifizierte oder möglichst regionale Rohstoffe für die Säfte verwenden - und wählten letzteres. Unsere Flaschen, die aus recyceltem PET bestehen, sind momentan die nachhaltigste Option, da Glasflaschen unter dem hohen Druck während der nährstoffschonenden HPP-Behandlung (High-Pressure-Processing) springen würden.
Hast du persönlich einen Lieblingssaft oder eine Lieblingskur aus eurem Sortiment? Wenn ja, welche und warum?
Korbinian Gerstl: Ich mag alle Säfte gerne, vor allem die reinen Gemüse Juices (da einzigartig am Markt) und qualitativ hervorragend. Mit über 2kg frischen Zutaten findet man kein vergleichbares Produkt am deutschen Markt. Aber auch die Exoten wie zB. unser Hotel Paradiso mit Yuzu und Drachenfrucht sind etwas ganz besonderes - gerade jetzt im Sommer.
Innerhalb unserer Kuren bevorzuge ich einen Mix aus Saft und Suppen, da mir diese Fastenart leichter fällt. Dabei stelle ich mir die Sorten selbst zusammen, was neuerdings innerhalb unserer sog. individuellen Kur jeder für sich machen kann - das finde ich großartig.
Bild: frank.
Welche Pläne und Ziele hat frank. für die Zukunft?
Korbinian Gerstl: Ziel ist es, unseren hohen Qualitätsanspruch zu halten und innovative Produkte zu entwickeln, die unseren Kund:innen dabei helfen, eine gesunde Routine und Lifestyle in ihren Alltag zu integrieren. Dabei sollen frank. Produkte auch immer Spaß machen und gut schmecken!
Bild: Gründer und Interviewpartner Korbinian Gerstl
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